Posteado por: Periodismo | junio 6, 2011

La carne roja, una cultura gastronómica

El viernes 27 de mayo de 2011, en el marco de la celebración del “3er festival de la lectura”, la Academia de Gastronomía y Cultura Chacao realizó un conversatorio llamado “la pluma y la cocina”, la cual conto con la participación de Ivanova Decán, Secretaria General de la Academia de Gastronomía y Otto Gómez, autor del libro “Nuestra Carne”.

 

Ivanova señaló que este conversatorio se planteo con el fin de conocer la importancia de entender el valor de la cultura gastronómica del país, a su vez señalo: “La cultura gastronómica dentro del habla hispana es realmente una disciplina reciente”

La Secretaria General de la Academia de Gastronomía por otra parte planteó, que los libros gastronómicos se diferencian de los libros culinarios, ya que estos últimos se encargan de la recopilación de recetas, preparaciones platos, ingredientes y maneras técnicas de abordar los alimentos.

Otto Gómez, es ingeniero agrónomo y además especialista tanto en la gastronomía como en la carne de bovino, Gómez escribió este libro llamado “Nuestra Carne” donde demuestra su experiencia en lo referente de la ganadería vacuna.

Gómez señalo: “Hay una preocupación cada día mayor de la gente hacia el tema gastronómico y una proliferación cada día de chefs que se están integrando, rescatando recetas, buscando una manera de rescatar una cultura”.

Como agrónomo Otto ha estado ligado a la producción bovina y siempre le llamo poderosamente la atención que siendo la carne roja un producto tan importante existiera en la sociedad una falta de conocimientos muy grande acerca de ella, esta preocupación principalmente fue la que llevo a Otto Gómez a la realización de su libro “Nuestra Carne”.

El autor del libro “Nuestra Carne” manifestó: “Los productos agrícolas tienen una particularidad, provienen de la tierra, son el resultado de la mano del hombre pero también de esa interacción entre el suelo, el clima, que es lo que le da esas características únicas al producto agrícola”

Otto Gómez en su libro, ofrece a la sociedad conocimientos acerca de donde proviene la carne que se produce, hace un posicionamiento a la carne roja venezolana, cómo prepararla y un recetario en el cual comparte sus recetas de carne roja. “Nuestra Carne”, es un libro que enorgullecerá al paladar venezolano.

Posteado por: Periodismo | noviembre 17, 2010

Estado Miranda

Definitivo by mlour_charod

Posteado por: Periodismo | noviembre 17, 2010

Nuevo Teatro en Caracas

Teatro Premium Los Naranjos, un nuevo espacio que servira para todas las agrupaciones y creadores de las artes escénicas, musicales y culturales en general.

Este será  un nuevo centro de formación, diversión y entretenimiento que la empresa privada brinda a la ciudad de Caracas que en estos momentos se encuentra deseosa de nuevos espacios culturales.

“El público caraqueño contará con un lugar armónico y seguro, en donde espectadores y creadores puedan inventar, soñar, viajar a lugares fantásticos que estén llenos de ideas y pensamientos que contribuyan a alimentar nuestros valores y calidad de vida, tanto a nivel personal como familiar, por lo que ofrecerá espectáculos y eventos para todo tipo de público, adulto, juvenil o infantil”

Más información en:

http://www.noticierocultural.com/2010/07/13/teatro-premium-los-naranjos-%C2%A1un-nuevo-teatro-para-caracas/

Posteado por: Periodismo | noviembre 17, 2010

Dulces Típicos de Venezuela

La cocina venezolana no solo se caracteriza por tener una cantidad de platos muy sabrosos, sino también por contar con unos dulces que enamoran al paladar. En esta edición quiero compartirles algunas recetas de dulces típicos venezolanos como lo son:

Besitos de Coco:

Ingredientes:
-2 huevos
-200 grs. de coco rallado
-200 grs. de azúcar en polvo
-1 yema
-1/2 cucharada de leche

Preparación:

Mezclar en un tazón los huevos con el azúcar y el coco.
Formar unas bolitas con la mano(para que no se peguen mojar las manos en agua fría). Luego pintarlas con la yema batida con un poquito de leche y llevar al horno a 180 ºC hasta que estén doraditos.

Agradecimiento:

http://www.cvaazucar.com/index.php?option=com_content&view=article&id=84&Itemid=158

Arroz con Coco:

Ingredientes:
– 1 coco de tamaño regular
– 1 libra de arroz
– 5 tazas de agua
Sal al gusto

Preparación:

Se parte el coco con cuidado y se le saca el agua, la cual se aparta en un pocillo. Luego se saca el coco de su concha y se ralla con la corteza. Al terminar de rallar el coco, se le agrega el agua que se le sacó. Se exprime bien duro el bagazo y se obtiene un agua lechosa, la cual se cuela y se pone a fuego fuerte en una olla o en un caldero hondo, para conseguir que se queme ligeramente y se vuelva aceite. Esto no se debe dejar de rebullir porque se puede pegar y quemar. Mientras tanto, se le agrega a ese mismo bagazo las 5 tazas de agua caliente. Se exprime bien el bagazo y se cuela esta leche. (Se bota el bagazo). Estas 5 tazas de leche se le agregan a la grasa que está en la olla o caldero; se deja hervir; se le agrega sal al gusto y el arroz ya lavado. Se deja cocinar, sin tapar, hasta que se seque el agua. Cuando ya esté seco, se pone a fuego lento y se tapa. Se sirve cuando los granos estén bien abiertos.

Agradecimiento:

http://www.lasrecetas.co/arroz/coco.htm

Majarete

Ingredientes

Harina de maíz
Canela en rama y en polvo
-2 latas de leche de coco
-1 panela de papelón
-Azúcar
-Sal

Preparación:

Se extrae la leche de coco licuando el coco con agua caliente, luego se cuela y queda la che. Esa leche se pone a cocinar, se le añade la harina, la canela en rama, el azúcar y la sal; dicha mezcla se pone a cocinar a fuego medio durante 30 minutos, luego se sirve en un molde cualquiera según su gusto, se rocía con canela en polvo y se deja cuajar o a temperatura ambiente o en la nevera.

Agradecimiento:

http://www.venezuelatuya.com/cocina/majaretecoco.htm

Posteado por: Periodismo | noviembre 17, 2010

Video de la Universidad Católica Andrés Bello

Posteado por: Periodismo | noviembre 10, 2010

Inauguración De Bora-Bora

El pasado 28 de Octubre se abrieron las puertas de Bora-Bora Restaurant & Lounge, en una noche que al parecer cumplió con toda las expectativas de quienes asistieron. Fue Una noche llena de sabor, felicidad, celebración y por supuesto mucha música.

Contó con la presencia de personas del medio social y personas de Caracas. Visita Bora-Bora en la calle Londres de las Mercedes.

Un agradecimiento a http://www.guiafashion.com/evento.php?id=280&folder=4

Posteado por: Periodismo | noviembre 10, 2010

Platos Típicos

Cada Estado de Venezuela posee distintos platos que los identifica, todos  los platos cabe destacar que poseen un sabor que los identifica y todos son muy ricos.

Algunos de los platos principales son:

La Arepa, esta hecha a base de maíz y es muy sabrosa. Cuando el Venezolano viaja una de las primeras cosas que extraña son las arepas. se pueden comer con queso, con huevos revueltos o con todo lo que deseen.

El Pabellón Criollo: Esta compuesto por granos negros o caraotas como se conoce en Venezuela, arroz, carne mechada y plátano frito. Es una comida que generalmente se sirve de almuerzo y al igual que todas las comida venezolanas es muy rica.

La Hallaca a diferencia de la arepa y el pabellón criollo se suele comer en épocas de navidad esta hecha a base de harina de maíz, y suele llevar un guiso de cochino o carne, lleva cebolla, pimentón, pasas y aceitunas. El relleno de la hallaca varia de acuerdo con el Estado y la Región de Venezuela.

Muchas gracias por visitarnos. ¡Deja tu huella!

Y cuéntanos si has probado alguno de estos platos

Posteado por: Periodismo | octubre 27, 2010

Las 5 mejores playas de Venezuela

Venezuela es un país que cuenta con muchas playas hermosas, que van de punta a punta demostrando como es un país con sangre caribeña. Para dar a conocer algunas de las playas a continuación las 5 mejores playas de Venezuela:

1. Playa Parguito, Estado Nueva Esparta

Playa Parguito es una de las playas más populares del Estado Nueva Esparta. Es una playa de surf y de jóvenes. Cuenta con restaurantes y toldos. Sus lindas aguas azules te invitan a pasar un día excelente.

2. Playa Blanca, Estado Sucre

Playa Blanca se encuentra en el estado Sucre, una playa que como su nombre lo indica cuenta con una arena que por lo claro de su color suelen llamarla “arena blanca”, Venezuela Belleza Online te invita a visitar Playa Blanca.

3. Cayo Sombrero, Estado Falcón

Cayo Sombreo, esta playa se encuentra en el Estado Falcón se llega a ella a través de una lancha que se toma en el Parque Nacional Morrocoy.

4. Playa Medina, Estado Sucre

Playa Medina es una hermosa playa que se encuentra en el Estado Sucre su hermosa arena dorada y sus hermosas aguas te harán sentirte a gusto.

5. Playa Paraíso, Estado Vargas

Playa Paraíso, se encuentra en el Estado Vargas específicamente en un pueblo llamado Todasana es un lugar placentero donde el sol, la arena y el mar te invitan a disfrutar.

Las fotos fueron tomadas de:

http://deviajesbaratos.com/blog/las-10-mejores-playas-desiertas-del-mundo.html

http://www.venezuelatuya.com/wallpapers/parguito.htm

http://www.esacademic.com/dic.nsf/eswiki/94882

– Y la contribución de Rina Demey

Posteado por: Periodismo | octubre 20, 2010

Estado Amazonas

El Estado Amazonas esta situado al Sur de Venezuela, en los confines con Brasil y Colombia. Sirviendo de frontera en casi todo su trayecto, los ríos Orinoco y Atabapo. Se encuentra localizado en la Guayana Venezolana. Se encuentra enclavado entre Colombia, Brasil y el Estado Bolívar y sus límites son: por el Norte el Estado Bolívar, por el Oeste Colombia y por el Este y Sur Brasil.

Las otras Poblaciones del Estado: San Fernando de Atabapo. Situado sobre una hermosa planicie en la confluencia de los ríos Guaviare y Atabapo; Maroa, San Carlos de Río Negro, sobre el río del mismo nombre; Santa Rosa de Amanadona, que tiene una aduana para controlar el comercio con el Brasil.

Clima: El clima del Estado Amazonas corresponde a los tipos lluvioso, monzónico y tropical de sabana. Básicamente se diferencian dos estaciones, una seca y otra de lluvias. Hacia el sur no hay meses secos, mientras que al noroeste se tienen hasta cuatro meses de sequía. En las zonas del centro y del norte se acusa una moderada deficiencia de agua entre diciembre y marzo. La precipitación promedio supera los 1.200 mm anuales. La oscilación térmica anual es mínima (entre 1°C y 1,5°C) pero la diaria es grande, (más de 15°C). La temperatura del mes más frío es superior a 15°C. La temperatura media anual de la estación de Parima, a 810 m de altura, es de 22,3°C mientras que la de Tamatama (a 112 m y a la misma latitud) es de 27°C

¿Haz visitado el Estado Amazonas? ¡Cuentanos tu experiencia!


Posteado por: Periodismo | octubre 20, 2010

¡Bienvenidos!

Venezuela belleza Online te da la bienvenida a este blog que esta dedicado a todos aquellos lectores que estén interesados en conocer un poco a cerca de un hermoso país como lo es Venezuela.

Este pequeño encuentro con Venezuela te permitirá conocer un poco a cerca la cocina tradicional, mostrara los mejores paisajes donde no solo tendrás la oportunidad de disfrutar de cada imagen sino de encontrar la dirección de cada lugar, se dará a conocer eventos culturales en el teatro y en el cine venezolano y te invitamos a relatar tus experiencias en Venezuela.

¡Muchas Gracias y espero que disfrutes mucho!

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